Les Margotons
Mercurey
2009

Le Terroir et son cépage 

Le Domaine s'est tourné vers Mercurey pour choisir un premier terroir propice au Chardonnay. En 2005, il a acquit une vigne de 61 ares située en haut de " la Creuse ", un lieu dit qui surplombe les premiers crus des Champs Martin. 

Cette vigne est implantée sur des sols de marnes blanches calcaires adaptés au Chardonnay.
Avec une exposition est/nord-est, cette vigne est tardive et généralement vendangée après les autres parcelles du domaine. Les vignes ont été plantées en 1987.

Le Millésime 2009

Une année ensoleillée a permis de rentrer une vendange très saine et mûre. La cueillette a été faite le 20 septembre.

Le rendement s'est élevé à 42 hectolitres par hectare .

Les vins ont fermenté et ont été élevés en totalité en fûts de chêne à raison de 40% de fûts neufs.

Il a été tiré 3200 bouteilles.


Robe: jaune dorée avec quelques reflets verts

Nez: aubépine et acacia

Bouche: rondeur et vivacité, coings, un léger boisé demandant encore à se fondre

Conseils:

-pourra attendre 2015/2016 pour un plein épanouissement

-à servir sur poissons, viandes blanches, fromages de chèvre et comté

Creation Vinium
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